Egal ob im Frühstücks Joghurt, auf dem Lieblingsschwarzbrot oder einfach nur mit Früchten. Die Süße der Datteln ist natürlich und kann dazu für einen Sirup verwendet werden. Von zu Hause aus kann man in knapp 10 Minuten Dattelsirup selber machen. Einfach, rohköstlich und vegan.
Auf meinem Instagram Account @Vanillaholica poste ich regelmäßig Vegane Rezepte, Rezeptideen, Tipps für Nachhaltigkeit und ein achtsames, bewusstes Leben. Folge mir hier, um nichts zu verpassen !
Seit schon fast Jahrzehnten ist die Menschheit auf der Suche nach gesunden Zuckeralternativen. Dabei reicht das Spektrum von Süßungsmittel wie Stevia, Süßstoff, Xylit Zucker, über Kokosblüten Zucker, Honig , Agavendicksaft und so weiter.
Bei der Herstellung von synthetischen und industriellen Zuckern wird dabei großteils der Fokus auf kalorienarme und kalorienfreie Möglichkeiten gesetzt. Die Nachfrage seinen Tee morgens süßen zu können, ohne dabei ein schlechtes Gewissen zu haben steigt. Jeder darf selbst entscheiden, ob er sich für kalorienarme und eher industriell hergestellte Süße entscheidet, oder zurück auf die Mittel der Natur greift.
Meine Entscheidung ist da lange gefällt. So verwende ich am liebsten Bio Kokosblütenzucker oder Datteln. Mein neueste Errungenschaft ist der Dattelsirup. Denn man kann ganz einfach Dattelsirup selber machen !
- 5 große Medjool Datteln
- 1 TL Zimt
- 1/2 TL Bourbon Vanille
- 150 ml Wasser
- Als erstes wird die Bio Bourbon Vanilleschote mit einem spitzen Messer von einem Ende der Schote zum anderen geöffnet. Danach wird mit einem Teelöffel das Mark herausgekratzt. 1/2 TL wird davon verwendet.
- Das Vanille-Mark und die restlichen Zutaten kommen in einen Mixer und werden bis zur homogen und einheitlichen Menge vermischt.
- Der selbst hergestellte Dattelsirup wird dann in ein Glas überfüllt,verschlossen und im Kühlschrank aufbewahrt.
Dattelsirup selber machen
Je nachdem, ob man seinen selbst hergestellten Dattelsirup etwas zäher oder lieber ein wenig flüssiger haben will, kann man natürlich die Menge an Wasser variieren. Jedoch muss man dabei bedenken, dass wenn man sich einmal für die flüssigere Variante entschieden hat, es um einiges aufwendiger ist, den Sirup wieder zu verdicken.
Daher lieber etwas dickflüssiger lassen, und nach belieben eine kleine Portion des Dattelsirups mit Wasser verdünnen ! 🙂
In meiner Superfood Enzyklopädie findest du wissenswerte und hilfreiche Beiträge zu den trendeigen Superfoods von heute ! Mit dabei natürlich auch die Datteln mit kostenlosen PRINT zum Downloaden :
Ein Tipp, den ich vor allem im Herbst und zu kühleren Tagen sehr gerne selbst einsetze ist Dattelmilch !
Dabei verwende ich meine selbstgemachte Pflanzenmilch, ganz gleich ob es Mandelmilch, Cashewmilch oder Reichlich ist, und versetze sie mit ein wenig selbst gemachtem Dattelsirup.
Pflanzliche Milch kann man ohne Gerät in 5 einfachen Schritten ganz einfach daheim selber machen und dabei Material und Verpackung sparen. Schau doch einfach mal in meiner 5-Schritte Anleitung zu Pflanzenmilch selber machen nach !
Pflanzliche Milch ohne Gerät selber machen
19 Comments
5-Minuten Frühstück: Einfach, vegan, glutenfrei,zuckerfrei
[…] Selbstgemachter Dattelsirup […]
30. Juni 2017 at 1:42 pmTanja
Oh wie schön ?
19. März 2017 at 8:06 pmÜber die Google Suche nach “Dattelsirup selber machen” gesucht und direkt an zweiter Stelle wurde Dein Blog angezeigt.
Das freut mich, denn so habe ich einen tollen Blog entdeckt.
Eine schöne Woche für dich.
Liebe Grüße, Tanja ?
F Nägel
Habe es ausprobiert und es ist wirklich super lecker und einfach. Wie lange denkst du kann man es aufbewahren? 🙂
14. März 2017 at 9:10 amVanillaholica
Wenn du noch einen Schuss Zitronensaft dazu gibst auf jeden Fall ein bisschen länger. Ich würde 7-10 Tage sagen 🙂
14. März 2017 at 10:42 amSuperfood Enzyklopädie / D wie Datteln.
[…] Wie du Datteln verwerten, und sogar zu Sirup machen kannst findest Du im nächsten Beitrag. . […]
27. Februar 2017 at 4:17 pmGerhard
Hallo
8. Februar 2017 at 7:56 amWie kann schnell von Datteln Steine entfernen ? Darf man Datteln Sirup machen wie macht man Zwetschgen muss in den Topf. Zum Beispiel – Datteln bisschen Wasser leicht erhitzen, dann kann man die Steine schnell enfernten. Frage ob bei solchen Verfahren die Stoffe nicht verlieren ?
Gruß, Gerhard
Einfache Vegane Erdbeermarmelade selber machen
[…] Ob es meine selbstgemachte pflanzliche Milch ist, oder mein momentanes Lieblingssüßungsmittel der Dattelsirup. Dieser Dattelsirup wird nicht nur morgens im Oatmeal, sondern mittlerweile auch pur mit Obst […]
9. Oktober 2016 at 9:54 amSaritschka
Oh, das klingt ja fantastisch lecker – und sieht auch so aus! 🙂 Werde ich definitiv ausprobieren, danke! 🙂
Liebe Grüße,
Sara
http://www.saritschka.com
13. September 2016 at 10:09 amMai
Das Rezept klingt richtig gut. Und selbstgemacht ist ja eh am Besten.
Ich werds auf jeden Fall mal ausprobieren 🙂
Liebste Grüße
12. September 2016 at 8:17 amMai von SPARKLEANDSAND.com
Jenni
Liebe Vivi!
Juhu – Dattelsirup oder -mus ist mein absolutes Lieblingssüßungsmittel (und das Einzige, das es neben etwas Birkenzucker noch bei uns zuhause gibt)! Ich liebe Dattelmus – gesünder geht es aus meiner Perspektive wirklich nicht – und die Herstellung ist wirklich kinderleicht. 🙂
Toll, dass dich das Dattelmusfieber auch gepackt hat!
Liebe Grüße
9. September 2016 at 9:43 pmJenni
Rezeptplanet
Halllo,
9. September 2016 at 9:42 pmvielen Dank für das Rezept für den Dattelsirup. Ich versuche derzeit ja Zucker zu reduzieren und da ist so ein Dattelsirup die ideale Alternative.
Lg
Birgit
dervegistdasziel
Mhhh..mit Zimt, das klingt super lecker und passt vor allem ziemlich gut zum vor der Tür stehenden Herbst!
Danke für das Rezept!
Viele Grüße,
9. September 2016 at 4:34 pmJule
Liebe was ist
das ist ja wirklich eine herrliches Rezept liebe Vivi!
ich liebe Medjool Dates und könnte mich reinlegen – als Brotaufstrich ist das sicher eine Genuss. und deine Fotos sehen auch so appetitlich aus 🙂
meinst du das klappt auch mit einem Pürrierstab (600W)?
schönen Start ins WoEn dir liebe Vivi,
9. September 2016 at 12:52 pm❤ Tina
https://liebewasist.wordpress.com/
https://www.instagram.com/liebewasist/
Fiona
Oh das klingt aber einfach super lecker <3
9. September 2016 at 11:39 amLiebe Grüße, Fiona THEDASHINGRIDER.com
dunjafrey
klingt echt lecker, wird auf jeden Fall mal ausprobiert und als Rezept auf Pinterest gespeichert 🙂
Liebe Grüße, Dunja
8. September 2016 at 11:56 pmBella
Davon hatte ich noch gar nichts gehört, finde das aber sehr spannend. Danke für den Tipp!
Liebe Grüße, Bella
8. September 2016 at 10:09 pmhttp://kessebolleblog.blogspot.de
Missevaloves
Wow, dieses Rezept kannte ich noch gar nicht! Ich muss es unbedingt ausprobieren, weil ich Datteln liebe…
8. September 2016 at 8:22 pmHerzlichst!
Eva
http://www.missevaloves.com
Lena
Ich liebe Dattelsirup! Dein Rezept erinnert mich daran, dass ich ihn unbedingt mal wieder selbstmachen muss. Am liebsten esse Ich Dattelmus zum Oatmeal oder Bananeneis. So lecker!
Liebe Grüße
8. September 2016 at 5:34 pmLena | http://www.healthylena.de
anettebelschner
SUPER IDEE-DANKE
8. September 2016 at 3:34 pmMit dem Ankreuzen der Box und dem Absenden des Kommentars erklären Sie sich damit einverstanden, dass Ihre Daten zur Bearbeitung Ihres Anliegens verwendet werden. Weitere Informationen und Widerrufshinweise finden Sie in der Datenschutzerklärung.