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veganer Käsekuchen im Glas

Schon einmal veganen Käsekuchen im Glas probiert ? Ist praktisch und einfach zu machen, laktosefrei und ohne zugesetzten weißen Zucker !
Gericht Dessert
Küche German
Keyword vegan im Glas, veganer Käsekuchen
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Servings 2 Gläser

Zutaten

  • 800 g Sojajoghurt
  • 90 g Rohrzucker
  • 70 g Speisestärke
  • 1 Prise Salz
  • 1 Schote Vanilleschote
  • 2 EL Hafercuisine oder andere pflanzliche Sahne
  • 80 g vegane Butter
  • 2 EL Kakao
  • 2 Schoko Nougat Aufstrich oder Creme

für die Sauce:

  • 1 Kakao
  • 2 Kokosbutter
  • 1 Schoko-Nougat Aufstrich

Anleitungen

  • Der Sojajoghurt wird über Nacht über einen Kaffeefilter gesiebt, um überschüssiges Wasser zu verlieren. Am Morgen darauf sollte er eine Quark ähnliche Konsistenz haben.
  • Die Speisestärke wird gesiebt und gemeinsam mit dem Zucker zum Soja "Quark" (vorheriger Joghurt) in eine Schüssel gegeben. Der Backofen wird auf 180° C Ober- und Unterhitze eingestellt.
  • Die Butter wird auf Zimmertemperatur gebracht, in kleinere Würfel geschnitten und unter die Quark-Zucker-Masse gehoben.
  • Währenddessen wird die Vanilleschote der Länge nach halbiert, das Vanillemark mit einem Löffel herausgenommen und gemeinsam mit 2 EL Hafercuisine vermengt.
  • Diese Sahne kommt nun zum Quark-Teig und wird gerührt bis eine homogene Mischung entsteht.
  • Ca. 1/2 des Teiges wird in 3-4 Backofen-feste Gläser gefüllt. Die restliche Hälfte wird mit 2 EL Kakao und 2 EL Schoko-Nougat - Aufstrich versehen und ordentlich gerührt. Je nach Geschmack kann noch mehr Kakao hinzugefügt geben. Die Menge wird nun wieder gleichmäßig auf die schon vor gefüllten Gläser gegeben.
  • Das Ganze kommt 20-25 Minuten in den Backofen.
  • Für die Schokoladensauce gibt man alle drei Zutaten in eine kleine Pfanne und erhitzt sie. Am besten 5-10 Minuten abkühlen lassen bevor man die Sauce vorsichtig über die fertigen Käseküchlein gießt.